Jalan Kelapa Gading Boulevard Blok LA-4 No.8 Jakarta Utara
T. 021 450 0509
Taste: 7/10
Environment: 7/10
Service: 7/10
Makanan Jepang sepertinya bukan lagi menjadi hal yang unik, karena kini Kalapers bisa menemukan makanan negeri sakura
itu dimana-mana. Tapi saking banyaknya buat Kalapers pasti jadi
bingung. Menu-menu yang disukai lidahnya orang Indonesia pun kian
beragam, ada yang suka sushi, sashimi, ramen, mochi, dan lain
sebagainya. Kali ini Tim Kalap mencoba sebuah Japanese Restaurant yang
terletak di kawasan Kelapa Gading bernama Kyo-Dai Ramen.
Restaurant yang memiliki lambang berwarna biru ini menerapkan konsep Open Kitchen
karena disaat memasuki ruangan Kalapers akan menemukan sebuah ruangan
berlapis kaca bening dimana para koki meramu semangkok kenikmatan Ramen.
Ohya... hampir lupa nih, Kyo Dai yang memiliki arti "Dua Saudara" ini
menyatakan restaurantnya sebagai spesialisasi menu Ramen. Mau tahu keseruan Tim Kalap mencoba beragam makanan disini? Simak terus Kalapers!
Berdiri di sebuah Ruko menjadikan
tempat ini lebih luas ke atas dibanding kanan atau kiri. Karena pada
lantai dasar tempat sudah dikuasai para koki, hanya berderet tempat
seperti Kalapers mau menikmati hidangan ramen dipinggir jalan. Maka
berangkatlah Tim Kalap ke lantai dua. Disini Kalapers akan melihat
sebuah nuansa alam yang seru, meja dan kursi semua terbuat dari kayu
tanpa busa sedikit pun. Dindingnya pun dibuat senatural mungkin sehingga
terasa sekali alamnya. Konsep natural itulah yang membuat sumpit saja
yang biasanya pakai stainless, di Kyo-Dai Ramen menggunakan bambu. Dan satu hal kalau Kalapers datang, yang ada di meja bukanlah table map (tatakan piring) melainkan buku menu, jadi tidak perlu repot manggil pelayan untuk meminta buku menu, langsung pesan deh.
Menu yang pertama ini bernama Chicken Karage, sebuah sajian yang mungkin bisa dikatakan western karena
ayam digoreng tepung dan dicampur sedikit salat. Bagi mereka, ini bisa
menjadi makanan pembuka yang lezat, selain porsinya 'kentang' (kena
tanggung) rasanya juga membangkitkan selera makan. Disini ayamnya
terasa sekali campuran bumbunya, apalagi sayurannya yang sangat fresh disajikan begitu yummy dilidah!
Sebelum Ramen yang dipesan hadir, Tim
Kalap mencoba lihat dapurnya yang terlihat umum tersebut. Disini bahan
mau mie ramen dibuat sendiri, jadi tidak perlu khawatir untuk takut
dengan bahan pengawet. Semua mienya dibuat langsung ditempat, kadang
kala kalau pembuatan sedang jam makan menjadi tontonan yang menarik.
Disitu juga terlihat kan bagaimana sayuran dan berbagai bahan campuran
disiapkan dengan sempurna.
Menu ramen yang pertama Tim Kalap coba adalah Hakata Tonkatsu Ramen. Semangkok
mie hakata yang buatan homemade ini disajikan dengan irisan daging
pork. Tentu rasa gurihnya yang nikmat terdapat pada kuahnya. Yakibuta (nama pork di Kyo-Dai Ramen) diimpor langsung dari Korea sehingga citarasanya berbeda dengan kepunyaan lokal. Sedap deh!
Selanjutnya Tim Kalap mau coba menu ramen yang bernama Tori-o Chicken. Ini dia menu yang nikmat juga. Karena menu ini menggunakan ayam maka aman disantap oleh Kalapers yang muslim. Terlebih lagi sayurannya yang segar ditambah irisan cabe kering (lihat gambar di atas). Tentu rasanya asin dan pedas menjadi citarasa yang nikmat.
Nah terakhir nih dari menu ramen yakni ada sebuah sajian yang halal bernama Yasai Ramen.
Menu ini halal, karena hidangannya diisi dengan daging ayam dan
bumbu-bumbu khasnya. Disini sajiannya disertai dengan bumbu yang impor
langsung dari Jepang, jadi tidak heran kalau rasanya sedikit berbeda
dengan taste Indonesia, pedas. Menu ini juga diberikan kaldu yang berbeda, karena bagi Kyo-Dai Ramen selera konsumen harus dijaga dan jangan sampai mereka salah menikmatinya.
Selain sajian ramen yang nikmat, disini Kalapers juga bisa menemukan menu nasi yang divariasikan dnegan bumbu dan bahan yang dimiliki Kyo-Dai Ramen. Menu tersebut ada dua yang dipilih oleh Tim Kalap, yakni ada Katsu Don dan Curry Don. Menu pertama Katsu Don, mungkin dipikiran Kalapers ini menu ayam, sayang itu bukan, itu adalah katsu khas Kyo-Dai Ramen yang terbuat dari fried pork, tentu tidak boleh disantap bagi yang mengharamkannya. Daging itu digoreng tepung lalu dibumbui beragam bawang dan bumbu lainnya, disajikanlah dengan nasi. Untuk Curry Don juga sama, beralaskan mangkok putih, disini Kalapers akan melihat nasi yang diberikan kuah curry seperti dalam film kartun jepang. Dalam kuah curry tersebut terdapat potongan sayuran dan tentunya fried pork.
Tak terasa makan disini ternyata membuat perut terisi penuh, apalagi semua ramen disajikan dalam porsi large, tentu kenikmatannya sungguh luar biasa bukan. Untuk menyegarkannya, ada Ocha, minuman khas teh hijau yang biasanya dijadikan minuman sehabis bersantap khas dari Asian Restaurant. Pokoknya makan disini tuh seru banget, meskipun citarasanya buat Tim Kalap agak sedikit unik, namun Kyo-Dai Ramen sudah bikin pengalaman kuliner yang asyik loh!